www.llink.nl    18 december 2008

Foie Gras, ook wel bekend als eenden- en ganzenlever, wordt op brute wijze geproduceerd. De vogels worden gedwangvoederd, waardoor hun lever in razend tempo groeit. Een lever van een gedwangvoederde gans of eend is zes tot tien keer zo groot als van een soortgenoot die een normaal leven heeft geleid.

In Nederland is het dwangvoederen van eenden en ganzen t.b.v. foie-gras of –zoals het steeds vaker op de menukaart staat- ganzenlever, verboden. Maar het importeren van foie-gras is niet verboden en dus vindt in Nederland jaarlijks zo’n 22.000 kilo een weg naar de betere restaurants en de feestdis. Met name rond de kerst.

P081812INT26002