www.voedselencyclopedie.nl    6 maart 2009

De keuze voor wat je eet heeft niet alleen gevolgen voor je eigen gezondheid, maar ook voor de gezondheid van anderen. Bijvoorbeeld van de mensen die het voedsel produceren en verwerken: onder wat voor omstandigheden en met wat voor (giftige) stoffen werken zij? Krijgen zij een fatsoenlijk loon?

Voedsel is politiek
Je voedselkeuze heeft gevolgen voor energiegebruik, het gebruik van grondstoffen en dieren. Voor het wel of niet vervuilen van water, lucht en bodem. Voor het wel of niet kappen van het regenwoud. Voor het wel of niet opwarmen van de aarde en andere milieuproblemen.
Ook de verdeling van voedsel wereldwijd, honger in de ‘derde wereld’, voedseloorlogen en andere problemen hebben, direct of indirect, te maken met de individuele keuzes van mensen. Door de keuzes die je maakt heb je invloed op al deze zaken.

Kennis en informatie
Om keuzes te kunnen maken en te weten wat de consequenties daarvan zijn, is kennis en informatie nodig. De voedselencyclopedie wil daar op een kritische en onafhankelijke manier aan bijdragen.

Naar de Voedselencyclopedie >>>

V090603KNP25001