Bron: http://hollym.web-log.nl/hollym/2009/02/schoenen.html

De meeste schoenen worden gemaakt van rundleer. Om de dierenhuiden bruikbaar te maken, worden ze gelooid. Vaak gebeurt dit op chemische wijze, waarbij chroom, aluminium en titaanzouten worden gebruikt. Dit is belastend voor het milieu: naast de grote hoeveelheden chemisch afval is er veel water nodig om het leer af te spoelen. Een goed alternatief is het plantaardig looien met de looistof tannine, dat uit hout, schors of vruchten wordt verkregen. Tannine zit onder andere in thee en druivenpitten. Als je het proeft, trekt je mond samen. Tannines hebben een ‘adstringerende’ of samentrekkende werking; het bindt zich aan eiwitten, die zo worden gefixeerd. Het looien van leer berust op hetzelfde principe. Als de eiwitten in leer zijn gefixeerd, wordt de celstructuur van het leer steviger. Ook de schors van diverse bomen bevat tannine. Goede bronnen zijn onder meer eiken, wilgen en kastanjes.